沙姜焗鸡

作者： 皮皮鲁爸爸

用料

• 沙姜 适量
• 生姜 1小块
• 生抽 2汤匙
• 葱 1根
• 料酒 3汤匙
• 耗油 1勺
• 蒜瓣 5粒

沙姜焗鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜洗净拍碎。

步骤 2

鸡肉洗净，放入适量的生姜和蒜瓣。

步骤 3

沙姜和鸡肉混合拌匀，腌制5分钟。

步骤 4

热油下锅，把鸡炒至表面微微焦黄。

步骤 5

放入生抽料酒蚝油，翻炒上色。

步骤 6

转入砂锅，盖盖。根据鸡的老嫩，中小火焗6-10分钟。 如果嫌砂锅麻烦或者没有砂锅，可以直接用炒锅来做这些步骤。炒锅盖锅盖适当焖两三分钟入味即可，必要时可烹调入50ml水或少量料酒防止糊锅。

步骤 7

点缀一些小葱，盖上盖子闷一分钟。我家没有小葱了，用了发芽的红葱头。

步骤 8

开盖，稍微翻拌一下，上桌。

菜谱创建时间：2023-01-09 00:47:47