蛋黄饼干

作者： Emma雪

一般喜欢白砂糖饼干和蛋黄饼干一起做，一个用蛋黄，一个用蛋清，一点也不会浪费❤️

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 黄油 75g
• 白砂糖 80g
• 普通面粉 175g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2g

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

75g黄油室温软化，稍微手动打发一 下 加入2个蛋黄1个全蛋搅拌均匀，加入 80g白糖拌

步骤 2

过筛加入175g普通面粉，2g泡打粉，2g小苏打，拌匀，变成柔软的面团，面团比较粘手，这样烤出来的饼干才能松软。

步骤 3

案板上多铺一些干面粉，把面团擀开，大约0.8cm的厚度，然后用磨具按压成自己喜欢的形状

步骤 4

蛋黄液在喜欢的位置点一下，可以放上杏仁按压一下，不放也行

步骤 5

烤箱提前220度预热好。调到200度烤10分钟。时间不需要太长，表面微黄就可以了。如果中间觉得受热不匀可以翻转一下烤盘

菜谱创建时间：2023-01-08 18:26:00