肉桂卷-红糖核桃肉桂卷

作者： 王小琼家有个小美姑娘

冬日里最温暖的甜品，虽然是颗热量炸弹，但不妨碍我热爱它。手捧一杯拿铁，咬一口松软甜腻的肉桂卷。就算外面飘着雪，屋内也温暖如春…

用料

• 高筋面粉 155克
• 低筋面粉 45克
• 糖 23克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 50克
• 水 83克
• 黄油 30克
• 内馅材料
• 肉桂粉 10克
• 红糖 43克
• 核桃仁 75克（弄碎）
• 融化的黄油 23克

肉桂卷-红糖核桃肉桂卷的做法步骤

步骤 1

面包部分的材料，除了黄油外全部拌匀后，加入黄油揉出手套膜。 放入环境温度38度左右的烤箱里发酵40分钟左右（手指戳个洞不回弹不粘面团）拿出来排气后再滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。 内馅部分，红糖和肉桂粉混合，把黄油用微波炉彻底融化。核桃仁弄碎。

步骤 2

醒好的面团，用擀面杖摊成一个35×25的长方形。朝身体的那条边用手指碾得很薄很薄，然后把黄油刷上去，撒红糖和肉桂的混合粉，撒核桃碎（要注意边上不要撒太满）然后朝自己身体的方向由上往下卷起来。接缝处必须一定捏紧。切六段，放烤盘里稍微压扁一下。 再38度二发40分钟，旁边摆一碗热水

步骤 3

烤箱190度，中下层烤18分钟。

步骤 4

在被迷人的肉桂香气熏迷糊之前，享用它。

菜谱创建时间：2023-01-08 16:11:44