土豆炖鸡块

作者： beixue

用料

• 土豆 2个
• 鸡块 半只
• 酱油 1勺
• 糖 少许
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 干辣椒 2个

土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块处理干净并洗净，锅中冷水加入鸡块，开大火煮开焯水，撇去浮沫(可加入小葱和姜片一起焯水)。

步骤 2

土豆削皮洗净切块备用。

步骤 3

锅中热油，可加入花椒干辣椒炒香，再把焯好水的鸡块加进去翻炒，然后加入适量盐，一勺生抽，一勺老抽，和一点白糖 翻炒均匀，加入没过鸡肉的热水，再加入姜片和葱结，大火煮开转小火炖30分钟，然后加入土豆块(也可以加香菇)继续炖20分钟 就可以了。

土豆炖鸡块的小贴士

鸡块冷水下锅焯水，炖鸡肉时加入开水(冷水会导致鸡肉收缩变硬)。

菜谱创建时间：2023-01-08 16:04:57