无油少盐芹菜花生米

作者： 追风中年简单生活

妈妈是山东人，从小吃这道菜长大的，自己成家后也经常做，但是做不出妈妈的味道，今天问了妈妈做法，芹菜微甜，花生有淡淡的盐水味，可当菜可做零食。

用料

• 花生米 2小把
• 芹菜 一根
• 盐 少许
• 花椒 十来粒（可不加）

无油少盐芹菜花生米的做法步骤

步骤 1

花生清洗一遍，然后用水泡二十分钟，喜欢花椒味道的，加点花椒一起泡

步骤 2

趁泡花生间隙，把芹菜洗干净，上面宽的斜切成半厘米厚片，后面细的切成2厘米块。

步骤 3

花生泡到了，泡花生水会变成粉红色，倒掉，再清洗一遍，接点水放锅里煮，略加少许盐，水开后煮十来分钟，喜欢软点的可以多煮一会儿。

步骤 4

把花生带煮花生水倒出一个盆里，暂时泡着；锅里重新加水煮开后放芹菜焯水2分钟（一定要时间短）。

步骤 5

把芹菜捞出来过凉水2遍，感觉芹菜凉了就好了；把花生倒掉煮的水，和芹菜倒一起。

步骤 6

加点点盐，拌好就可以吃了，放一放更好吃，无需加油。

菜谱创建时间：2023-01-08 13:39:22