玉米结挂饰馒头（编结D） *花儿馒头249

作者： _cnh1

我觉得没有谁比我的胆子肥，从没编过绳结，把这款编结多看几遍后就敢编成馒头。看到玉米结编法时，心就跟被猫挠似的痒，老想着把它搬进我的花儿馒头菜谱里。 玉米结很有立体感，外观看似复杂，其实超极简单，也就是编中国结时的无限循环而已。逆时针一根面条压一着根面条，最末一根穿圈而过，四根一拉、收紧，一个结点就完成。重复这个步骤就可编出玉米结。 我共做了两个，第一个拿来练练手，第二个再编就完美啦！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 55克
• 耐高糖酵母 0.6克
• 细砂糖（可不放） 6克
• 冷水 25克
• 无味油 2克

玉米结挂饰馒头（编结D） *花儿馒头249的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为2个面团，分别加入可可粉和南瓜粉揉匀。 一份的用料可做2个玉米结。

步骤 2

每个面团各分成2个面剂。

步骤 3

取2色面剂，搓成长约80cm、直径约0.5cm的长面条。面条搓得越细、越长，玉米结就编得越长。 如果觉得太长不好搓，可把面剂再分为2份来搓，编结时把两根拼接起来就行。

步骤 4

两根面条取中点，呈十字摆放，先放竖面条，后放横面条。

步骤 5

走第1根面条，压住面条2

步骤 6

2压1和3

步骤 7

3压2和4

步骤 8

4压3和1，并穿圈而过。

步骤 9

把4根慢慢收拢、拉紧。

步骤 10

最后编成第一个结。

步骤 11

以此结点往下编第二个结。 把下方这根面条重置为1，逆时针为2、3、4面条。再重复第一个结的步骤：1压2

步骤 12

2压1和3

步骤 13

3压2和4

步骤 14

4压3和1，并穿圈而过。

步骤 15

收垅，拉紧。

步骤 16

第二个结完成。

步骤 17

编第三个结。 重置1、2、3、4，下面这根为1，逆时针分别为2、3、4。 1压2。 每个结都是一样的手法，不要嫌我啰嗦再解说第三个结。如果没接触过编绳，要编完第三个结后，往下编才会顺畅。

步骤 18

2压1和3

步骤 19

3压2和4

步骤 20

4在3和1，穿圈。

步骤 21

收拢、拉紧。

步骤 22

第三个结完成。

步骤 23

步骤都是重复的，收拢时耐心些就好

步骤 24

来个简图较直观。 点击图片可看大图。

步骤 25

第一个就编成这个样子。

步骤 26

其实标准的是这第二个。

步骤 27

留一段面条不用编完，并捏紧结点。揪掉一根黄色面条，把剩下的面条擀压，切细条摆成流苏状。

步骤 28

揪出来的黄面条用模具压出花朵粘上

步骤 29

生胚

步骤 30

这是另一份面团做的玉米结流苏，颜色穿插后，层次更自然。

步骤 31

生胚

步骤 32

搓两面条做环，放在玉米结底部。

步骤 33

再搓两小球补上花蕊。

步骤 34

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。

步骤 35

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 36

开盖！

步骤 37

出锅！

步骤 38

成品

步骤 39

底部的效果也漂亮！

步骤 40

两个玉米结的花纹一致。

步骤 41

正反对比！ 第一个没有编错，只是手生，松紧度没把握好，权当练练手。喜欢此款的您也可试编哦！编结小白的我也从没编过绳，直接上手就能做到这么好，如有编结基础者就小意思啦😄

步骤 42

与前两款编结的馒头同框。

步骤 43

成品

步骤 44

若需跟做馒头编结系列，可点击我的头像打开主页。

菜谱创建时间：2023-01-08 10:09:39