糖醋排骨

作者： 一只小宇_

用料

• 排骨 500g
• 料酒 1勺（15ml）
• 生抽 2勺（30ml）
• 白糖（冰糖） 3勺（45ml）
• 米醋（白醋） 4勺（60ml）
• 八角 1个
• 姜 几片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后，冷水下锅焯水，待排骨变白即可捞出

步骤 2

锅里加点油，放入姜片爆香，排骨下锅，炒到颜色稍深即可（不要炒太久，不然口感会老）

步骤 3

放入调料（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋），放入八角，加入开水（注意是开水）没过肉即可

步骤 4

盖上锅盖，小火焖30min（一定要小火慢慢闷）

步骤 5

待锅中水剩三分之一时，开大火收汁，要注意翻炒，防止糊锅 （注意：收汁时可再加入点醋，前面加的醋可能挥发差不多了）

步骤 6

收汁差不多即可出锅，加点芝麻更好看

菜谱创建时间：2023-01-08 00:08:28