鲜虾粉丝煲

作者： 透明小果冻

用料

• 粉丝
• 虾
• 小葱
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 香菜

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

拿了2小卷粉丝

步骤 2

泡发1小时，如果时间不够，也没关系，开水烫一下，就好，用剪刀剪断

步骤 3

开水烫好了

步骤 4

漏勺沥干水份

步骤 5

加生抽、老抽搅拌均匀

步骤 6

鲜虾可选用海麻虾

步骤 7

收拾干净，开背方便入味，我这里偷懒，没有开背，也可以再准备干贝和虾米，干贝切成丝

步骤 8

准备葱、姜、蒜、红辣椒丝配色，我这里没有辣椒🌶️，省略。多加一小把香菜。还可以准备一点香菇增加香味

步骤 9

锅里放油，用虾头炸出虾油

步骤 10

然后把虾头捞出丢弃

步骤 11

先下入姜片、炒香

步骤 12

下入虾，炒至金黄色，可捞出备用。

步骤 13

再下入粉丝，中小火翻炒，感觉太干，可加点水，把粉丝炒至透明就可以了

步骤 14

在下入虾，和葱蒜姜片

步骤 15

继续翻炒

步骤 16

砂锅要提前小火预热，我今天由于家里的小砂锅正装着其他菜，临时改用这个小锅，葱姜垫底

步骤 17

把炒好的虾和粉丝放入锅里，盖盖，在锅沿四周淋一圈白酒

步骤 18

鲜虾粉丝煲就做好啦！

菜谱创建时间：2023-01-07 20:09:26