焖羊肉

作者： 谈燕1012

冬天是吃羊肉的季节，补一补阳康后的虚弱😂😂

用料

• 羊肉 1000
• 红萝卜 3小根
• 马蹄 2个
• 竹蔗 1节
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 桂皮 少许
• 陈皮 少许
• 香叶 3片
• 当归 2片
• 花椒 少许
• 干指天椒 2个
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 柱侯酱 1勺（喝汤的小勺）
• 蚝油 少许
• 蒜苗杆 2根

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉砍小块洗干净后直接下锅炒出水份。

步骤 2

加姜，蒜，陈皮，花椒，香叶，八角，当归，竹蔗，柱侯酱，马蹄，料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，干指天椒，一起炒至羊肉两面金黄（全程小火翻炒），加热水盖过羊肉，大火烧开后转小火盖盖焖15—20分钟，加入胡萝卜再焖10—20分钟（时间自己把控，主要看羊肉的软硬度），用砂锅煮会更好吃。

步骤 3

试味可以撒入蒜苗杆，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2023-01-07 18:08:34