地三鲜

作者： 抹茶七七

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 淀粉 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 蒜 3瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块备用；

步骤 2

青椒、土豆切块备用；

步骤 3

加入2勺淀粉；

步骤 4

抓拌均匀（此步骤防止茄子吸油）；

步骤 5

锅中热油，放入茄子；

步骤 6

炸至软熟捞出；

步骤 7

继续放入土豆；

步骤 8

炸至金黄捞出；

步骤 9

继续放入青椒炸至虎皮捞出；

步骤 10

调制酱汁：生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，拌匀后掺入半碗水；

步骤 11

另起锅热油，加入蒜末；

步骤 12

放入备好的茄子、土豆、青椒翻炒；

步骤 13

加入准备好的酱汁，翻拌均匀；

步骤 14

收汁，出锅。

菜谱创建时间：2023-01-07 18:06:34