记录成功蒸鸡蛋羹

作者： 低调的My

用料

• 鸡蛋 3个
• 50℃温水 9份半蛋壳
• 盐 适量
• 生抽 适量

记录成功蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个常温鸡蛋加入50℃水，基本是鸡蛋和水的比例1:1.5，所以每个鸡蛋加大概3～3.5半壳蛋的水。

步骤 2

加入少量盐，用手动打蛋器搅拌均匀，静置。 10分钟左右之后将小泡泡用勺子赶到一边，撇出。

步骤 3

严实覆盖保鲜膜，扎孔孔。 蒸锅烧开水，将碗放入锅内中小火蒸12分钟后闷3分钟。

步骤 4

喜欢咸味的可以加入用水稀释后的生抽，撒葱花，齐活儿~

菜谱创建时间：2023-01-07 12:56:06