翠绿饺子皮

作者： 小乖乖陈麻麻

包饺子不是我们南方人的强项，但还是成功的复刻出了这款好看的饺子皮

用料

• 中筋面粉 500克
• 菠菜 1小把
• 盐 2-3克

翠绿饺子皮的做法步骤

步骤 1

200克面粉加110克的菠菜汁，菠菜汁我放微波炉加热2分钟，温热一些比较好揉面，用筷子或其他工具搅拌成絮状就可以开始手工揉面了

步骤 2

菠菜汁可以先加100克，后面揉面时看干湿度在少量添加，不同品牌的面粉吸收量不同所以自己把握，揉两三分钟就差不多光面，不会粘手和盆，然后就可以盖上保鲜膜醒面半小时左右

步骤 3

白面团也是一样，正常白面200克100克的温水就差不多了，揉面面团一样醒面半小时

步骤 4

时间到把拿出两种面团，白面团搓成长条形，用绿面团包裹住白面团

步骤 5

封口后搓圆条

步骤 6

就像这样尽量搓细长一些，这样更好切剂子

步骤 7

切成这样7-9克左右的大小就差不多了

步骤 8

这样饺子皮就制作完成了

步骤 9

成品还是蛮好看的，作为南方人我包的是最简单的形状

步骤 10

把剩下的菠菜杆一起下几个饺子看看煮熟的成品，颜色也很好看

翠绿饺子皮的小贴士

揉面记得要用温水这样好揉

菜谱创建时间：2023-01-07 03:15:32