飘香辣椒油

作者： 热爱美食的他

只想用最简单朴素的语言来分享自己的成果，希望想学习的你刚好能用上

用料

• 粗辣椒面 按需求
• 细辣椒面 粗辣椒面的一半
• 食用油 按需求
• 香料 种类自选

飘香辣椒油的做法步骤

步骤 1

香料的选择上我们可以自行选择，花椒香叶桂皮等，包括还可以增加胡萝卜，芹菜，香菜等等，都可以起到很好的增香作用，今天我还加了点黄油，感觉很不错。

步骤 2

将准备好的粗细辣椒面搅拌均匀后，加入少量的食用油，防止油温过高把辣椒面泼糊，再放入一把芝麻。

步骤 3

这是准备的第二种辣椒面，自己烤的干辣椒磨碎，两种今天一起试试。

步骤 4

锅中开小火，加入准备的配料，慢慢炸，先不要加入干香料，毕竟是干的容易糊，等加入的配料炸的微微变色再加入准备的香料。等所有香料出香味后关火浸炸等个一两分钟后捞出所有香料，然后开火升油温。

步骤 5

锅边冒青烟时关火，开始泼油，动作就是要边泼边搅拌，均匀受热

步骤 6

步骤 7

两种都出来了，总体来说非常不错，主要是拍照技术问题，成品是非常红看着很漂亮的

飘香辣椒油的小贴士

1.香料的选择上随自己来，不用非得看别人怎么选 2.油温的把控上如果不确定，可以先泼一点试一下，一下去就冒大黑烟的那种肯定就不用说 3.装辣椒油的容器得选好，必须得耐高温

菜谱创建时间：2023-01-06 21:35:00