煎鱼烩面

作者： 贾芮

低脂传统味道经典易做期待小白下手

用料

• 新鲜腐竹 8-9条（80g）
• 大白菜 5片-7片
• 鲷鱼排 1份（250g）
• 大蒜 2瓣
• 尖椒 1根（70g）
• 土豆 1个
• 手工面/挂面 150g

煎鱼烩面的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块煎金黄（土豆切4瓣后切块）

步骤 2

大白菜切条（茎部和叶子分开）先下茎部（切细一点）加入盐、13香炒软加30ml水闷2-4分钟使土豆变软白菜出水

步骤 3

腐竹切段青椒切丝

步骤 4

鲷鱼排煎上色后加切碎的蒜和豆豉酱油加热后取出（可以直接使用，煎鱼时不要着急翻鱼身哦）

步骤 5

手工面煮熟过凉水加炒软的白菜中混合均匀加30ml的水微煮2分钟使白菜变软

步骤 6

加入尖椒、腐竹、鱼排加入盐酱油、蚝油混合均匀即可

煎鱼烩面的小贴士

1土豆也可以不加 2白菜不要切的很细很细会不好吃哦 3调味料和水量通过几次加哦 4新鲜的面煮5-7分钟就好，挂面要久一点（面可以煮的有一点点夹生和所有材料混合后微微闷1-2分钟也是可以的 5适合初学者哦

菜谱创建时间：2023-01-06 19:47:08