孜然肉片

作者： Mena

用料

• 猪五花 2斤
• 孜然粒 若干
• 白芝麻 若干
• 粗辣椒面 若干
• 猪油 若干
• 大葱 1大根
• 盐 若干
• 鸡精（味素也可以） 若干

孜然肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉最好是软冷冻或部分解冻的，切薄片。

步骤 2

铁锅放猪油，少量葱花（整体葱花的30%）爆锅，出香味后放五花肉片，炒白后，放盐继续炒。

步骤 3

炒到没有水，只有油的程度，把肉弄到一侧，锅倾斜，下粗辣椒面，用油炸香。然后跟肉炒到一起。放白芝麻、孜然，继续炒，把肉炒干。

步骤 4

最后，放剩余葱花，放鸡精，葱花炒蔫即可出锅。

菜谱创建时间：2023-01-06 18:38:20