香肠包

作者： Erin萧

记录一下，不同的生面团克数对造型的影响

用料

• 糖 20克
• 盐 2-3克
• 酵母 5克
• 牛奶 250毫升
• 中筋面粉 500克
• 双汇火腿肠 7根

香肠包的做法步骤

步骤 1

揉成光滑面团不用发酵

步骤 2

发酵与蒸制： 1.造型完成后，温水锅中发酵30分钟 2.开大火，上汽后大火蒸12分钟，焖5分钟

步骤 3

图中是70克生面团，搓成45厘米长条，卷半根火腿肠

步骤 4

这是蒸熟后的样子，比较大，吃一个会比较饱，卷度不够好看

步骤 5

图中是40克生面团，搓成40厘米长条，卷半根火腿肠，与第一种不同的是，卷与卷之间要留点缝隙，以供发酵

步骤 6

这个是40克面团蒸熟的样子，相比上一种，个头比较合适，不会太大，造型比较凹凸精致，没有70克面团的包子看起来那么笨

菜谱创建时间：2023-01-05 19:50:24