超简单，厨房小白做的家常麻花

作者： 王梦寒

用料

• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶/水（常温） 100g
• 黄油（可无） 10g
• 食用油 10g
• 糖（自定义） 50g
• 酵母 3g

超简单，厨房小白做的家常麻花的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、油、糖放置容器中，酵母用少量温水化开，用筷子搅拌均匀，倒入牛奶或者水。（我的牛奶好像放多了面团有点黏）

步骤 2

揉成团（黄色的这个，白色的是我同时要做法棍🥖）。小妙招（如果面团黏手，双手抹食用油）

步骤 3

我放到加热垫上大概半小时吧，发酵至两倍大。（自己吃，揉面程度和发酵程度没要求那么高）

步骤 4

分成差不多大小的小团子，搓成长条条。长条一手向左一手向右，最后两手合一起就好了，拧麻花接口一定要按严实！（我弄的有点丑，长指甲不太方便）

步骤 5

锅内放油开火，电磁炉130就行，筷子放油里周围有小泡泡就可以放麻花了。麻花颜色变深黄就可以了，如果不知道熟没熟捅一筷子进去(๑˙ー˙๑)

步骤 6

外酥里软，里面组织也还不错。 我没怎么揉面，可能因为发酵时间长（能有一个小时，因为当然我不想动）再加上放了点泡打粉（酵母不够了放了一捏捏），所以挺蓬松的。 真的很好做！快试试吧

菜谱创建时间：2023-01-05 19:44:39