清蒸桂鱼（鲈鱼）等鱼

作者： 可可爱面团

快手菜，家常做法，不复杂，好吃且营养。 注意： 鱼的身体如果先用刀划开，会比较入味，但是同时会切断鱼骨，吃的时候会不方便滤出鱼刺。 根据个人喜好决定。

用料

• 鲑鱼或鲈鱼 1条
• 大葱（可用小葱替代） 些许
• 红辣椒（可省）
• 调料汁材料：
• 植物油 少许
• 小葱、姜丝、蒜片 些许
• 水 少许
• 生抽 适量
• 白糖 少许

清蒸桂鱼（鲈鱼）等鱼的做法步骤

步骤 1

洗净的鱼用淡盐水略浸泡一会儿（15-30分钟左右不苛求）

步骤 2

装盘（我的盘子小，就用厨房剪把鱼分成两份）

步骤 3

水开后上锅蒸，10-12分钟（个头小的鱼10分钟）

步骤 4

鱼在蒸的时候，准备大葱，还有葱姜蒜

步骤 5

把锅烧热，加入少许植物油，放入葱姜蒜煸炒一下，出了香味就加入凉水。

步骤 6

加了水，再加生抽、白糖。煮开后，捞出葱姜蒜扔掉，汤汁备用。

步骤 7

在蒸好的鱼上铺上大葱丝、红椒。

步骤 8

将少许热油浇在上面（植物油加热到锅底部有小泡泡即可使用）。听着呲呲啦啦的声音，会觉得自己像大厨。

步骤 9

再加入旁边等待已久的调料汁。

步骤 10

做好了

步骤 11

很好看。如果咸味儿不够可以此时在料汁中加一点点生抽。

菜谱创建时间：2023-01-05 18:52:14