蜜汁奥尔良烤鸡（烤箱版）

作者： 洋仔在家吃饭饭

用料

• 三黄鸡 一只（一斤半多）
• 奥尔良腌料 30g
• 黄酒（或料酒），耗油，老抽，味极鲜，淀粉 适量
• 生姜片 几片
• 蜂蜜 表面涂抹用

蜜汁奥尔良烤鸡（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡买的时候就是净膛鸡，洗干净，从中间劈开，把头跟鸡爪，鸡屁股都去掉。

步骤 2

所有调料加适量水搅拌均匀倒入装鸡的小盆。鸡用叉子或者牙签扎点小孔，然后用手给他按摩一下，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天把鸡翻个面，再冷藏一个白天。因为我是第二天下班才有时间烤，所以我冷藏的久一点。

步骤 3

把冷藏好的鸡拿出来，用纸巾把调料吸干

步骤 4

表面拿刷子刷一层油，把鸡腿，鸡翅膀用锡纸包一下，这里肉少，油脂少，容易焦。最好把整个翅膀都包上，我只包的翅尖，翅中边上就有点焦了。

步骤 5

烤箱提前10分钟预热，中层上下火210度放入烤架上烤40分钟，下层接个烤盘，上面铺上锡纸，会滴好多油，要不不好打理。

步骤 6

表面刷子刷上一层蜂蜜，继续放烤箱烤10分钟。当然，要根据鸡的大小跟自己烤箱的脾气来定时间，最后十几二十分钟要经常看着点。不能把鸡扔进去就不管了等烤程结束。

步骤 7

鸡大腿来个特写😃

菜谱创建时间：2023-01-04 21:52:34