肉桂燕麦曲奇饼干

作者： 夏天里的薄荷蓝

朋友给了一包即食燕麦，一直都没吃，最近翻出来，发现都快过期了，寡吃又吃不下，做成饼干再送给他吧，他送我燕麦是为了让我减肥，我送他饼干是让他增肥，哈哈还哈

用料

• 黄油 140克
• 红糖 100克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 面粉（低筋/中筋） 160克
• 泡打粉 8克
• 燕麦 160克
• 椰蓉 60克
• 肉桂 适量（根据自己口味增减）

肉桂燕麦曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉或者隔水融化成液体

步骤 2

加入红糖和盐

步骤 3

大致混合一下

步骤 4

加入两个鸡蛋

步骤 5

搅拌到红糖溶化

步骤 6

加入面粉，泡打粉

步骤 7

泡打粉最好用刚开封的，防止影响后面的膨发

步骤 8

用刮刀将面粉翻拌均匀，看不到干粉即可，不要过度翻拌

步骤 9

加入即食燕麦，翻拌均匀

步骤 10

加入椰蓉，翻拌均匀

步骤 11

加入肉桂粉和坚果翻拌均匀，我用的碧根果，核桃也是个不错的选择

步骤 12

盖上保鲜膜冰箱冷藏静止一个小时，松弛一下

步骤 13

四十五克左右一个，拍扁放在烤盘上，上面垫烤布或者油纸，表面装饰耐烤巧克力豆和碧根果碎

步骤 14

烤箱预热，风炉160，平炉170度，15分钟，取出晾凉，密封保存

步骤 15

菜谱创建时间：2023-01-04 20:39:16