酸辣柠檬无骨鸡爪

作者： 小王师傅_

其实他有骨头

用料

• 鸡爪 8只
• 大葱 适量
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 2颗
• 香菜 一把
• 大蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量

酸辣柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮沸后再煮10分钟

步骤 2

捞出过凉水，多换几波凉水或者直接冰水，浸泡半小时左右更有韧性容易脱骨；剪掉指甲后，将大骨划开，一撅就能取出来；鸡爪上的骨头一般不爱取，看剧喜欢嗦骨头

步骤 3

我浸泡凉水的时间短，有点难脱骨，再切开；准备蒜末，小米辣，洋葱拌匀

步骤 4

酱油适量，老抽适量，粗适量，蚝油适量一勺糖，小半勺盐，香油，拌匀

步骤 5

柠檬去籽切薄片

步骤 6

香菜重度爱好者，加入超多香菜，拌匀后冷藏4小时食用更佳

酸辣柠檬无骨鸡爪的小贴士

一定要浸泡凉水时间够长，更易脱骨难

菜谱创建时间：2023-01-04 19:46:39