台式卤肉饭

作者： ZzzQJing

用料

• 五花肉 1斤
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2个
• 干香菇 10朵左右

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1、干香菇提前一天泡发，洗干净切小块备用； 2、洋葱切小块备用；蒜末适量；鸡蛋提前煮熟剥壳备用； 3、五花肉洗干净先用水焯一下，水中加适量料酒和姜去腥；煮至八分熟，捞起来洗干净，切成小块，尽量切小一点； 4、起锅烧油先煎洋葱至水分干变焦，捞起备用；将就锅里的油下五花肉煸炒至有点焦； 5、加入香菇末和洋葱酥一起翻炒，下蒜末，八角一些，香叶一些，桂皮适量，冰糖一些，翻炒一下；再加一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽翻炒均匀； 6、加入冷水大火煮开，再加入鸡蛋，小火焖煮，时常由喜好决定，一小时左右起锅。

菜谱创建时间：2023-01-04 18:53:37