第一步,牛肋排一定是自然解冻肉软了 第二步,冷水排骨下锅焯水,倒入一炒勺料酒 第三步, 烧开,撇出血沫, 第四步,热水壶烧开水备用
牛肋排焯好,把牛肋排倒入高压锅,倒些焯水的那个水(提味)、再倒入热水, 😀葱,姜, 切好倒入, 倒入适量甜面酱,老抽,黄豆酱,适量盐。 看这汤色这样了就行,深点没事。 😀四块冰糖,香叶, 料酒 半炒勺。
😬一开始我选的牛羊肉, 开锅没烂,又重新炖的选的蹄筋半小时。烂糊了。(但是盖子超级难盖上) 👉所以 你们一开始就选蹄筋试试。 不行再盖上盖重新炖。
因为太激动太好吃了,忘记拍照了,😅 儿子说汤真香啊