傻瓜式冷水蒸生蚝

作者： 小猫咪-喵喵

不需要观察啥时候水开，定时上锅蒸就好。 厨房小白，傻瓜式操作，肥美，嫩

用料

• 单个生蚝 3-4两(150-200g）
• 冷水 700ml

傻瓜式冷水蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

本菜谱以单个大小为3-4两(150-200g）的生蚝为例。个头小的还得缩短蒸的时间。 生蚝买来，每个刷下干净，尖壳朝下，平面的壳朝上，在蒸托上铺好。 接700ml冷水入锅中，放上蒸托，盖好锅盖。 开大火，蒸6分钟。 6分钟时间一到就关火，开盖即食。 (图片是第一锅蒸了5分半的，还有点点生，不过也可以吃，后来第二锅6分钟全熟) 这样大小的生蚝，超过6分钟就会有点缩了，5分钟就比较生。 可以根据自己的口感喜好适当调整时间。

步骤 2

调料： 最基础款：生抽➕芥末 (不吃醋首推） 升级版：（沾啥都好吃） 生抽➕醋➕小米辣➕生姜末➕蒜末 豪华版：（口感丰富） 生抽➕醋➕小米辣➕蒜末➕生姜末➕芥末➕小青柠

菜谱创建时间：2023-01-04 11:58:28