【免治牛肉饭】这才是终极懒人神菜！一次做好，厨房2周不开火！

作者： 菜菜美食日记

免治牛肉饭是澳门家喻户晓的土生葡国菜之一，深受当地人和游客的喜爱。 免治（Minchi）就是英文mince的音译，指切碎、剁碎的（牛肉或猪肉）。 这次分享的是湿免治的做法，往肉沫里加入番茄酱和清水，熬成有汁水的肉酱。 热乎乎湿哒哒一大勺浇到饭上，再没胃口的人，吃了第一口就会忍不住刮空盘底。 我还原茶餐厅标配，除了肉末还会加入三色菜和流心蛋。 这样做出来的免治，口感更丰富，营养更均衡，也更符合年轻人的喜好。 牛肉沫直接用现成的，方便省事，对牛肉部位没有特殊要求~ 湿免治还是打工人的偷懒法宝，一次煮多一些，分装冷冻保存，放2周时间基本没问题。 下班回到家就拿出一袋，回锅加热或是微波炉高火叮个4-5分钟，晚餐轻松搞掂。 平时作为便当带去公司，也超级省事、方便，你们也赶紧试试吧~

用料

• 牛肉沫 250g
• 白洋葱 半颗
• 胡萝卜 半根
• 青豆 50g
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 细砂糖 1小勺
• 番茄酱 1大勺
• 无菌蛋 1颗

【免治牛肉饭】这才是终极懒人神菜！一次做好，厨房2周不开火！的做法步骤

步骤 1

牛肉沫用盐、细砂糖、生抽、黑胡椒粉腌制半小时入味

步骤 2

洋葱、胡萝卜洗净切丁备用

步骤 3

热锅烧油，放入洋葱、胡萝卜炒出香气，再放入牛肉沫翻炒至粒粒分明

步骤 4

加入番茄酱、蚝油调味，倒入没过牛肉沫的热水，中小火焖煮25分钟

步骤 5

转大火把酱汁收浓，加入青豆煮至断生

步骤 6

最后在米饭上淋上一圈牛肉酱，加一个太阳蛋铺在米饭上即可

菜谱创建时间：2023-01-04 11:28:05