「香辣黄焖鸡米饭（比外卖更好吃 」

作者： 干炒螺丝钉

以前刚出社会的时候 黄焖鸡米饭是我唯一能天天消费的 一直有种情怀 而且我个人很喜欢吃鸡 所以一直在想怎么做更好吃 外面的总觉得鸡不新鲜 而且煮的时间太长了 直到吃到了这 真的绝绝子啊！相信我 跟着做 比外卖更好吃

用料

• 鸡腿
• 干香菇
• 青椒
• 土豆
• 干辣椒
• 洋葱
• 金针菇
• 葱姜蒜
• 灵魂酱汁：黄豆酱/蚝油/豆瓣酱/老抽/生抽/（各一勺加水稀释搅匀）
• 料酒
• 花椒

「香辣黄焖鸡米饭（比外卖更好吃 」的做法步骤

步骤 1

先准备好食材 1：焯过水的鸡腿肉（新鲜鸡可以不用焯水 但是尽量沥干水分） 2：泡发的干香菇（干香菇更香） 3：葱姜蒜切块 青椒洋葱切块 4：配菜*土豆 金针菇 小青菜（爱吃啥加啥 注意素菜量不要太多）

步骤 2

起锅下油 把鸡的水汽炒干 下姜蒜料酒（黄酒也行 主要为了去腥）水汽煎干煎香 盛起来备用

步骤 3

起锅下油 放入葱姜蒜爆香 放鸡 放八角香叶桂皮花椒干辣椒（不吃辣可以不放辣椒） 倒入灵魂料汁 炒均匀 然后放水 （我放的泡干香菇的水➕开水 这里一定要放热水 鸡会很嫩 水一定要加够 不要二次加水 多来点没事 可以泡饭）

步骤 4

煮10来分钟放配菜 再煮十来分钟 给土豆煮趴 放青椒 洋葱 生抽 白糖 鸡精（量都少来点鸡精加不加都行）炒匀出锅。

菜谱创建时间：2023-01-04 09:49:30