比葱油饼还好吃的羌饼

作者： JuliaWu

这个饼不但比葱油饼好吃，做法还特别简单，不用揉面的，经过家人的认证，五星好评！

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 8克
• 酵母 3克
• 水 220克
• 十三香，五香粉，烧烤粉（可选） 适量
• 椒盐或者盐 适量，均匀撒上一层即可
• 白芝麻 适量
• 葱花 大量

比葱油饼还好吃的羌饼的做法步骤

步骤 1

300克中筋面粉，加入8克盐，3克酵母，220克水，搅拌至没有干粉。这个面团湿度特别大，不要用手，一根筷子搅和就够了。盖上保鲜膜，温暖的地方发酵3个小时至两倍大。（也可以放冰箱隔夜冷藏）。时间到了后，不粘垫子上撒薄粉，手上也粘薄粉，将面团倒在垫子上

步骤 2

撒薄粉，将面团按压开，成长方形，刷植物油，撒十三香，五香粉，烧烤粉，盐（其实只用椒盐也可以，或者只用盐）

步骤 3

均匀铺上葱花，要好多葱花

步骤 4

左右三分之一处对折

步骤 5

上下三分之一处对折，盖保鲜膜醒20分钟

步骤 6

热锅入油，小火，放入面团，按压成平底锅大小的圆形或者方形，表面撒白芝麻，轻轻按下

步骤 7

底面金黄焦脆后，翻面，少许撒点开水，盖盖子闷下，主要是饼比较厚，以免里面没熟，然后开盖中火两面焦脆就可以起锅

步骤 8

切块，开吃！

菜谱创建时间：2023-01-03 11:28:42