哨子麻食

作者： Sandy的多村生活

这是北方家里常做的快手食物，可以骗小孩子们吃一大碗。前一天麻辣香锅准备了很多食材没有用掉，接着再做一个哨子麻食。

用料

• 土豆
• 木耳
• 莴笋
• 红烧豆腐
• 腐竹
• 日本香菇
• 黄芽菜
• 肉丁
• 西红柿

哨子麻食的做法步骤

步骤 1

麻食有很多做法。这个就是用了小高姐的方法。灵魂之笔就是面里加入20g的土豆生粉，整个做麻食过程不粘手。20g生粉+120g水混合好，加入200g面粉。三个人正好的量。揉面好醒面15分钟揉光，然后1个小时醒透，就可以做麻食了。

步骤 2

哨子做法。油加入葱姜煸炒，加入肉丁，生抽，料酒，酱油膏煸炒熟后加入两个中等西红柿丁，翻出汤汁就加入水，加入之前准备的各种丁：土豆，莴笋，木耳，香菇，腐竹，红烧豆腐丁，黄芽菜。煮熟调味，加盐+白胡椒。 莴笋和西红柿是灵魂。小孩子不吃蒜苗，正宗做法就是出锅前再加入切碎的蒜苗。 加水比较简单。更好吃的做法可以加入罐头鸡汤。猪肉丁+鸡汤的味道配合的很香。

菜谱创建时间：2023-01-03 02:07:58