酱牛肉

作者： aileen_桐桐妈

小红书上看到的方子，只为自己记录。感兴趣请到小红书跟原方学习，视频讲解直观清晰。

用料

• 牛腱子 4斤
• 大葱 6段+6段
• 姜 8片+8片
• 料酒 50毫升
• 八角 3颗
• 桂皮 1片
• 花椒 30颗
• 干辣椒 5个
• 香叶 3片
• 老抽 30毫升
• 生抽 300毫升
• 黄豆酱 150克
• 盐 15克
• 腐乳汁 20克
• 冰糖 30克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子泡冷水，2小时，泡出血水洗净。

步骤 2

冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮沸撇掉沫，取出把肉洗干净。

步骤 3

洗净的肉放高压锅里，加入其他所有调料，高压18分钟，泡几个小时入味，然后就可以享用了😋

酱牛肉的小贴士

这是原方，味道浓厚，可以根据自己口味减盐。

菜谱创建时间：2023-01-02 19:35:44