陈皮柠檬膏 （12小时炖锅版）

作者： 爱之焙

陈皮柠檬膏，止咳化痰效果好，每年秋冬换季，都会给家人熬上一锅，安利身边的亲朋都说效果杠杠的，特别是今年新冠肆虐，很多人咳嗽不止，可以试试，重量精确到克，简单易学，此方子柠檬（去头尾去籽后）和黄冰糖的比例是1：2，糖是天然的防腐剂，多一点既可中和柠檬陈皮的酸苦又可以延长保质期，没有加川贝，风寒感冒和风热感冒都可以吃，喜欢的朋友可以自由调节比例及添加川贝。

用料

• 陈皮 30克
• 柠檬 500克（去头尾去籽后）
• 黄冰糖 1000克

陈皮柠檬膏 （12小时炖锅版）的做法步骤

步骤 1

柠檬用温水泡半小时软化表面的蜡，用盐搓去蜡、流水洗净晾干。

步骤 2

柠檬切片去头尾，用牙签挑去籽，以保证柠檬膏口感香醇不苦涩。

步骤 3

我用的是十年的新会陈皮

步骤 4

一层柠檬垫底、一层冰糖及陈皮，按顺序层层铺好，冰糖最好敲碎，我赶急没来得及敲。

步骤 5

用保鲜膜裹紧炖盅，确保不漏水不进蒸汽，放进电炖锅。

步骤 6

玻璃瓶消毒备用，大火煮开后再煮5分钟，捞出反扣在晾网上，余温会自动烘干瓶子。

步骤 7

经过四个小时的炖煮，拿出炖盅，揭开保鲜膜，此时呈浅琥珀色，用筷子搅拌和匀，继续盖好，保鲜膜密封入炖锅。

步骤 8

隔四小时再重复第6步骤，搅匀密封入炖盅再炖四小时，经过12个小时的炖煮，大功告成，呈晶莹剔透美丽的琥珀色，是不是很诱人呢😍

步骤 9

健康饮品，酸甜可口，好看更好喝哦！

陈皮柠檬膏 （12小时炖锅版）的小贴士

1.全程做好所有食材厨具用具的消毒，确保无水无油。 2.炖煮四个小时拿出来搅拌均匀，确保柠檬和冰糖能很好融合，就不会出现冰糖粘底的情况。 3.建议买10年以上的老陈皮，新会陈皮为佳。 4.炖够12小时，炖的时间不够，柠檬膏的效果会大打折扣，发白的柠檬膏说明火候不够，冷却后膏体自然粘稠，如果膏体不稠可能炖的过程进水了 5.电炖锅记得添水哈。

菜谱创建时间：2023-01-02 18:14:46