抹茶蔓越莓饼干

作者： 夏目银酱

纯粹就想换个方法做蔓越莓饼干。

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 低粉 155克
• 抹茶粉 5克
• 蔓越莓 30克

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化切碎➕糖粉打发到无颗粒，加入一个蛋黄。

步骤 2

继续打发融合，无油水分离现象。

步骤 3

全部放一个碗里，称量后分出一半。

步骤 4

一半油糖蛋混合物放一半低粉➕抹茶粉。

步骤 5

一半油糖蛋混合物放一半低筋粉➕切细碎的蔓越莓。这一步其实建议蔓越莓先放，搅拌均匀一下再放低粉。

步骤 6

利用烘焙纸整理出三角形。

步骤 7

包住放冰箱冷冻30分钟左右。

步骤 8

另外抹茶粉部分搅拌均匀摊平。 用另一张纸盖上防止干裂。

步骤 9

包住冻好的蔓越莓三角条。 有缺口是吧 拆东墙补西墙呀。

步骤 10

补好了

步骤 11

切掉两边多余的面片。

步骤 12

再利用烘焙纸整形。 得到伪等边三角形。

步骤 13

放冰箱冰冻20分钟。

步骤 14

出箱

步骤 15

切片要一样厚度

步骤 16

最两端会有裂开 正常。 码好 放预热好的烤箱热风165度25分钟。 每个烤箱脾气不同，自己寻找最适合的温度和时间。

步骤 17

出炉

步骤 18

夹子夹的时候就开始掉渣。

步骤 19

边角料做的五角星

步骤 20

嘻嘻

步骤 21

酥哦酥哦

抹茶蔓越莓饼干的小贴士

蔓越莓一定要切碎，不然会爆裂。

菜谱创建时间：2023-01-02 17:35:03