小美版抄手皮

作者： 霞姐的小美厨房

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 360克
• 鸡蛋 1个
• 生粉 20克
• 水 140克
• 生粉（作手粉） 适量

小美版抄手皮的做法步骤

步骤 1

把面粉360克，生粉20克，水140克，全蛋液放入主锅，设置30秒／速度3～6，完成后观察如还有干粉可再加5～10克水（面粉不同所需水不同） 再选择揉面功能，设置2分钟揉面 揉好后面团取出团圆放入碗中，蒙上保鲜膜静置半小时

步骤 2

面团取出一分为二，取一个放回碗里蒙上保鲜膜

步骤 3

揉面垫洒上生粉，把剩下的一个面团团圆，成米之形向四周擀平尽量擀薄，面皮上下都洒点生粉

步骤 4

再成z字形折叠，用切刀间距8厘米左右长切开

步骤 5

把切好的面皮拉开，重叠整齐

步骤 6

再间距8cm左右长切开

步骤 7

面皮有点厚可再用擀面棒朝上下左右方向擀开

步骤 8

可以四五张皮重叠一起擀（面皮与面皮之前一定抺上生粉防沾在一起）

步骤 9

准备好肉馅就可包了

步骤 10

😊

步骤 11

抄手平放冰箱冷冻室里，冻上20分钟左右再用保鲜袋装好冷冻保存。

步骤 12

菜谱创建时间：2023-01-02 14:36:34