羊排两吃

作者： zizideng

我们全家一直爱吃羊排，之前趁着京东有优惠囤了好多，一家四口一次一斤足够，之前做过炖羊排，但小孩更爱吃这个煎羊排，老公喜欢喝羊汤，我喜欢吃白萝卜，所以这道菜一次满足晒全家人的胃口。

用料

• 羊排 500克
• 白萝卜 1根
• 孜然粉 半勺
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

羊排两吃的做法步骤

步骤 1

准备一斤羊排（最好是这种条状的）和一根白萝卜。

步骤 2

羊排冷水入锅，放入一勺料酒（我通常用家里的二曲米酒）和两片姜。

步骤 3

煮沸后捞去漂浮物和油，汤还留着后面煮萝卜汤的，为了苗条的身材，一定要把油沥干净。

步骤 4

这个中火煮了1小时15分钟的羊排，变软了，我不喜欢太软，所以一个多小时足够了，捞起沥干水分。

步骤 5

热油放入羊排，煎至金黄。

步骤 6

加入蚝油、生抽、一点点盐、一点点白糖，最后一定要杀撒下孜然粉（这是羊肉的灵魂伴侣）。

步骤 7

之前煮羊肉的清汤加入白萝卜，煮20分钟，最后再加盐。一碗白萝卜清汤就完成。

步骤 8

诱人可口的香煎羊排。

步骤 9

拿上碗筷一起来吃吧！

羊排两吃的小贴士

这道菜做法简单，羊排捞起一定要尽量沥干水分，萝卜汤的盐一定要在关火的时候加入，早加盐的话，萝卜会不清甜的。赶紧来试试，冬天是羊肉和白萝卜的季节。

菜谱创建时间：2023-01-02 13:11:39