养胃健脾·胡椒淮山猪肚汤

作者： Cherry系我

胡椒猪肚汤，暖暖的，很养胃。 洗猪肚其实也不算麻烦，先清水冲洗一下，然后倒入面粉和食用油反复搓洗，用清水洗净后，再用大量盐反复搓洗，再用清水冲洗干净，剪去油边，放入冷水锅中加入料酒煮开，再放到流动清水冲洗干净。

用料

• 猪肚 1个
• 海南白胡椒 一小抓
• 白果 一抓
• 红枣 五个
• 枸杞 一小抓
• 铁棍淮山 一条
• 姜 一小块

养胃健脾·胡椒淮山猪肚汤的做法步骤

步骤 1

红枣去核，白果去皮。

步骤 2

猪肚洗净，汆水，洗净

步骤 3

除铁棍淮山外，全部材料下锅，煲一个小时即可。淮山煲半小时后下。 煲好的猪肚，取出，切条，分两份。 一份放回汤里。一份用来炒。

步骤 4

切好的猪肚条，用少量盐焗鸡粉腌一下。 热锅下油，下姜丝爆，下猪肚丝爆香，加入少量生抽增色提鲜，加入葱花增香，出锅。

菜谱创建时间：2023-01-01 19:55:29