红烧鸡爪

作者： Sunny珊妮小姐

2023年的第一道红烧鸡爪，炖出了胶质，可以做下饭菜，也可以作为零食。

用料

• 鸡爪 10只
• 香叶 1片
• 桂皮 适量
• 八角 1只
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 0.5勺
• 啤酒 1罐
• 开水 适量
• 小葱 适量
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2只
• 花椒 4粒

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

清水中加入葱白3段、生姜3-4片、料酒1勺、鸡爪，焯水，洗干净备用。

步骤 2

准备好焯好水的鸡爪、3片姜+3段葱白，1颗八角+1片香叶+1节桂皮+4粒花椒+3颗干辣椒掰碎。

步骤 3

油热加入葱姜爆香，再加入鸡爪翻炒。

步骤 4

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒。

步骤 5

加入1罐啤酒、配好的干料、适量开水，大火烧开，再转小火炖半小时。

步骤 6

软烂后加入0.5勺盐、适量葱花，大火收干汤汁。

步骤 7

盛出装盘，准备开吃。

菜谱创建时间：2023-01-01 18:54:58