咸口芝士软泡芙(无黄油版)

作者： 文子_kmdv

隔段时间就馋小泡芙，一口一个，满嘴奶油，自己在家做又简单，材料用的也少，必须安排做起来

用料

• 盐 2克
• 糖 3克
• 水 160克
• 食用油 70克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克

咸口芝士软泡芙(无黄油版)的做法步骤

步骤 1

把油➕水➕糖➕盐一起倒入锅里加热至沸腾后关小火➕筛入低筋面粉搅拌均匀放晾

步骤 2

三个鸡蛋打散备用

步骤 3

面糊放至温热状态下，分多次加入鸡蛋液搅拌均匀至面糊顺滑，不掉落状态

步骤 4

挤入烤盘，可以用裱花袋挤出来，也可以直接用勺子，一个一个分好

步骤 5

烤箱210度预热，面糊挤入烤盘中，烤箱中层，15分钟后，烤箱转为180度，继续烤25-30分钟左右

步骤 6

泡芙冷却后用筷子在底部搓个洞，再挤入奶油(250克奶油➕15克糖➕2克盐)，奶油➕芝士(蛋黄2个➕白糖30克➕玉米淀粉8克➕低筋面粉8克搅拌均匀，锅里倒入280克纯牛奶➕几滴香草精加热至冒泡分多次倒入面糊搅拌均匀，再次小火加热搅拌，➕18克黄油，搅拌至完全顺滑粘稠，冷藏后140克卡仕达酱和前面奶油一起打发)

菜谱创建时间：2023-01-01 15:17:13