热狗面包

作者： 1858yqq

记录美好时光

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 30g
• 蛋液 25g
• 牛奶 160g
• 鲜酵母 8g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 黄油 25g

热狗面包的做法步骤

步骤 1

把除去黄油和盐的食材放到一起，用厨师机先抵挡搅拌成面絮，在用中档搅拌6分钟出粗膜，再加黄油和盐低速搅拌融合在转中高速搅拌6分钟出手套膜，放入发酵箱醒发50分钟至2.5倍大，排气分成八个剂子在松弛20分钟，整形排气把火山烤肠压到椭圆形面团中间，面包坯子放入烤箱，下层放入两碗开水，醒发至1.5倍大

步骤 2

表面抹一层鸡蛋液再用沙拉酱和番茄酱装饰一下

步骤 3

烤箱提前180度预热5分钟，把整好的热狗面包坯子放入烤箱中层180度烤15分钟

步骤 4

风味热狗面包无敌美味

菜谱创建时间：2023-01-01 00:36:02