橙香蛋糕卷

作者： 马小Y0

跨年应该有蛋糕🍰 疫情之下家里备齐了🍊 那就用橙子来一款蛋糕卷吧 祝大家新年快乐🍾️

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉 75g
• 玉米油 30g
• 橙子 一个
• 牛奶 20g
• 盐 少许
• 柠檬汁 鲜柠檬挤几滴
• 淡奶油 200g
• 百利甜 5g
• 盐 适量

橙香蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

橙子切薄片加冰糖小火煮10分钟

步骤 2

橙片用吸水纸放一边，橙子水放凉备用

步骤 3

蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入牛奶、橙子水和食用油和匀，筛入低粉和盐，直到没有颗粒为止

步骤 4

蛋白分批加糖打发后，放1/4蛋白到蛋黄液搅匀

步骤 5

再把所有蛋白加到蛋黄液之后搅匀

步骤 6

过一遍筛

步骤 7

烤箱预热，橙子铺在油纸上

步骤 8

蛋糕液倒到烤盘上，把气泡振掉

步骤 9

送进烤箱（上火170，下火165）20分钟

步骤 10

满屋飘香

步骤 11

上面铺油纸后翻扣准备脱模，期间把奶油打发

步骤 12

没有做成毛巾面，不过这样也挺好看的

步骤 13

再翻扣后，抹奶油，我加了些草莓丁

步骤 14

用擀面杖辅助卷起来放冰箱冷藏3小时定型

步骤 15

切片，我先尝尝😋

步骤 16

打包给姐妹们分享 祝大家新年快乐🎆🎉🍾️🎊

菜谱创建时间：2022-12-31 22:36:12