冬季鲜嫩的雪里蕻

作者： 一滴水-50

一直认为雪里蕻只是做腌菜的材料，疫情风控不好买菜，偶尔一次在单位的院子里看到，感觉好嫩，而且是纯天然，掐了一些回家试试吃新鲜的，没想到真的好吃，完全颠覆了我对雪里蕻的印象，分享同事都说好吃😋 这个菜是在11月底做的，一直没有成菜谱，被同事催着才完成

用料

• 雪里蕻 一斤半
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 前腿肉 三两
• 小米辣 5-10个

冬季鲜嫩的雪里蕻的做法步骤

步骤 1

将清洗干净的雪里蕻焯水

步骤 2

开水里加几滴油，先下菜梗后下叶，，叶子十几秒就够了

步骤 3

过凉水可以保持脆嫩和颜色

步骤 4

将菜梗先切开

步骤 5

全部切细并捏去水分

步骤 6

切细

步骤 7

切沫，加适量的盐和一小勺生抽搅拌腌制几分钟

步骤 8

锅里加油，将小米椒和肉沫下锅里炒，把猪肉里的油炒出来

步骤 9

炒成这样后下雪里蕻翻炒，加适量盐

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2022-12-31 22:31:55