菠菜拌鸡蛋 简单快手好吃的停不下来

作者： 爱吃肉的Kitty喵

当冰箱里只剩下一把菠菜和几个鸡蛋的时候，当被新冠病毒折磨的几天没有胃口的时候，当不想再喝传统的菠菜蛋汤的时候，就需要做个菠菜拌鸡蛋，嫩嫩的炒鸡蛋配上爽口开胃的菠菜，维生素和蛋白质一起都补了，身体也就马上恢复了呢。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 白芝麻 适量

菠菜拌鸡蛋 简单快手好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

洗一把菠菜，爱吃菠菜的就多洗点，不爱吃的就少洗点，话说不爱吃菠菜的为啥要做这个菜（≧∇≦）

步骤 2

1个鸡蛋打散，加一勺水，就是平时喝汤的那种瓷勺，这样等会炒的蛋会很嫩。

步骤 3

锅里放水烧开，放入菠菜，倒几滴油，等水再次烧开，将烫熟的菠菜用筷子捞出来放入盘中。

步骤 4

烫菠菜的时候可以来调个拌汁：1勺蚝油，1勺生抽，1勺醋，1勺香油，1小勺糖，再加适量白芝麻，都倒入一个小碗中，搅拌均匀，爱吃辣椒的小伙伴可以自己加点辣椒酱或者小米椒。

步骤 5

烫好菠菜以后，起个油锅，倒入搅拌均匀的蛋液，用筷子搅散，等蛋液凝固，关火，把炒好的嫩鸡蛋用筷子或者锅铲搅碎。

步骤 6

炒好的鸡蛋倒到烫好的菠菜上

步骤 7

最后一步，将前面拌好的调料汁倒到盘子里，拌匀，开吃。

步骤 8

嫩嫩滑滑的鸡蛋，酸爽开胃的菠菜，好吃的停不下来

菠菜拌鸡蛋 简单快手好吃的停不下来的小贴士

菠菜不用过冷水，这道菜做好是热的，热乎乎香喷喷哒

菜谱创建时间：2022-12-31 19:02:50