新疆羊排手抓饭

作者： applecc

新疆餐厅必点主食，今天来挑战一下。

用料

• 羊排 600克
• 胡萝卜 2根
• 黄洋葱 1个
• 葡萄干 适量
• 大米 2杯
• 盐 适量
• 糖 适量

新疆羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

买的整块羊排，切了一半（约600克）；胡萝卜和洋葱洗净切好；葡萄干用水泡软；大米浸泡1个小时。

步骤 2

油热倒入一半洋葱，煸炒至金黄出香味，捞出洋葱。

步骤 3

放入羊排，炒至金黄。

步骤 4

依次倒入剩下的一半洋葱，翻炒1-2分钟左右，再倒入胡萝卜，翻炒5分钟左右。

步骤 5

倒入开水，没过食材，加入适量的盐和糖，盖上锅盖，焖煮15分钟。

步骤 6

倒入浸泡好的大米，盖上锅盖，焖煮15分钟。

步骤 7

把米翻一下，用筷子戳一些洞，撒上葡萄干，再一小碗开水，盖上锅盖，小火再焖煮5-10分钟。

步骤 8

大功告成😋

新疆羊排手抓饭的小贴士

味道不错，就是羊排不够酥烂，可以提前煮一下再炒。

菜谱创建时间：2022-12-31 17:36:20