豆浆机过滤后的豆渣千万别扔，可以做成好吃的豆渣鸡蛋饼

作者： 老茶配米糕

以前用豆浆机做完豆浆后，过滤后的豆渣都直接扔掉，现在想想好浪费，其实很简单就能做出美食，搭配上自己做的豆浆，简直完美。

用料

• 豆渣 80克（干豆重量哦）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量（最后放）
• 糖 20克（可不放）
• 盐 2克
• 食用油 适量

豆浆机过滤后的豆渣千万别扔，可以做成好吃的豆渣鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

我家的豆浆机是一次用80克干豆，这是豆浆机过滤完后的豆渣，放凉后使用

步骤 2

豆渣里加入二个鸡蛋，盐，糖，搅拌均匀，根据搅拌后的浓稀度慢慢的加入适量的面粉，不要一下加太多，调成稀稀的豆渣糊即可，基本做一二次就能掌握啦

步骤 3

调完后的浓稀度参考，一般是豆渣多，面粉少

步骤 4

不粘锅中火下油，油热后转小火，后面全程小火，加入一大勺豆渣糊，摊成薄薄的豆渣饼

步骤 5

两面都煎至金黄色即可出锅，饼尽量摊得薄一点，这样吃起来会酥酥脆脆的

步骤 6

我家的不粘锅比较小，豆渣糊分成三次煎好

步骤 7

搭配上刚刚自制的豆浆，简单而美味的早餐就做好了，二人一下就吃光光

菜谱创建时间：2022-12-31 08:35:29