马蹄酥

作者： 四季三餐没烦恼

用料

• 面粉 700克
• 膨松剂 14克
• 甜面酥
• 取上面混合的面粉 150克
• 糖 130克
• 水 85克
• 面团
• 剩余面粉 550克
• 温水 330克
• 油 40克

马蹄酥的做法步骤

步骤 1

700克面粉，14克膨松剂，搅匀留150克出来做甜面酥 剩下550克面粉➕330温水，40克油揣面，醒发20分钟揣第二次，冷藏一夜 甜面酥：刚才留的150克面粉➕130克糖，85克水搅拌成甜面酥，也冷藏一夜 第二天拿出来回温10分钟以上，不需要再揉直接操作

菜谱创建时间：2022-12-30 23:02:48