腊八粥和腊八酒 | 过了腊八就是年！软糯香甜还养生！

作者： Kaoker烘焙

今天是2022年最后一个工作日，也正好是【腊八节】，在kaoker印象中，以往的这一天，都会有奶奶做好的腊八粥。以八方食物合在一起共煮一锅，寄托着【合聚万物、调和千灵】的美好愿景。 小小一锅甜甜糯糯，丰盛的不行，每一勺都有不同的谷物口感，豆子绵软、花生酥糯、红枣蜜甜......汇在一锅喜庆里，眼下的每一碗都是热腾腾的祝福。 不仅如此，kaoker今天还将和大家带来个超简单的腊八粥新喝法：做成腊八酒！奶香浓郁，温暖微醺，惬意的午后来一上一杯，巴适得板~

用料

• #腊八粥
• 薏米 50g
• 红豆 40g
• 干莲子 1.5g
• 干花生米 95g
• 红枣 65g
• 糯米 30g
• 大米 30g
• 黑米 30g
• 水 750ml
• 冰糖 少许
• #腊八酒
• 腊八粥 60g
• 牛奶 40g
• 奶油味可利酒 20g

腊八粥和腊八酒 | 过了腊八就是年！软糯香甜还养生！的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒进水中，洗净并浸泡半小时。

步骤 2

将浸泡好的所有食材倒入锅中，加入750ml饮用水。开大火，煮沸后转中小火，熬煮半个小时。

步骤 3

当粥已变成浓稠状后，可以加入准备好的白糖，边煮边搅拌，最后熬煮5分钟，待冰糖全部融化。

步骤 4

软糯香甜的腊八粥就做好啦！

步骤 5

再将腊八粥盛起半杯的量，依次倒入20g奶油味利可酒和40g牛奶。

步骤 6

一杯奶香浓郁的腊八酒也好了！是不是超级简单！

菜谱创建时间：2022-12-30 21:09:33