无水咖喱羊肉版

作者： 嫩嫩嫩嫩草

这道菜我愿称之为懒人之正道的光 简单 好吃 门槛低 食材 锅 咖喱块 就OK了 看了ロシア佐藤的视频就想着自己做一下 没想到真的又简单又好吃 又懒又馋的时候一定要试一下

用料

• 洋葱（正常大小） 1个
• 西红柿（拳头大小） 2个
• 细长茄子 3根
• 土豆（拳头大小） 2个
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 8个
• 羊肉片 300g
• 咖喱块 1.5盒

无水咖喱羊肉版的做法步骤

步骤 1

出水的蔬菜都切大块：西红柿🍅切成4块，🧅对半切开再分三分，茄子切滚刀块也大一点，蘑菇一分为二。 土豆🥔也切大块，小块煮时间久了会化得比较快，胡萝卜🥕随意就是增加点颜色

步骤 2

找一个深一点的锅，我的锅是铸铁的大概20cm，锅里什么都不用放，把刚才切好的蔬菜码进去。出水的放下面（西红柿、茄子、洋葱、蘑菇）然后稍微撒1-2小勺盐，方便出水。最上面放土豆和胡萝卜，盖上盖子，大火先把蔬菜煮出水分，然后转中小火。

步骤 3

等水蒸气比较多了，菜也软一些了，把羊肉片码在最上面，继续中火煮。

步骤 4

等羊肉片也软了，锅里有一些汤，加入咖喱块。把咖喱块先切碎，再倒入锅里比较好化开。（我比较重口，所以放了一盒中辣+半盒原味。口轻的人适当减量。

步骤 5

中小火把咖喱煮入味，土豆也熟透，就可以开吃了。不需要其他调味了。

无水咖喱羊肉版的小贴士

1、出水的蔬菜切大块放在下层，记得加点盐 2、煮的过程中要翻动几次，因为全程没有加水，所以会比较浓稠，火大了的话容易糊底 3、肉类可以替换成牛肉、鸡肉。我用了从内蒙带过来的羊肉，所以没有什么膻味，如果不喜欢羊肉还是换成鸡腿肉，牛肉会比较好 4、咖喱不怕放，多做点吃两顿也是OK的，主要还是根据锅的大小来决定，因为是无水咖喱，所以出水蔬菜的量还是要多些

菜谱创建时间：2022-12-30 20:15:36