剪刀面丨我不允许你不会做的快手饭菜🍜营养又美味

作者： 小罐日记

不需要拉面、扯面、擀面，简单美味

用料

• 普通面粉 150克
• 盐 2克
• 常温水 70克左右
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 西葫芦、芹菜 适量
• 葱、蒜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量

剪刀面丨我不允许你不会做的快手饭菜🍜营养又美味的做法步骤

步骤 1

常温水（凉水）慢慢加，边加边搅拌成絮状，没什么干粉就可以了

步骤 2

揉成面团，光滑偏硬一点（粗糙可以醒一会再揉）。盖盖醒10-20min

步骤 3

处理配菜：西红柿鸡蛋必备，其他菜喜欢什么放什么，有什么放什么。你要煮的久，有些菜可以切厚点。要是熟的快的菜比如小青菜最后再放

步骤 4

醒好的面团，揉一揉，用剪刀（抹点油）转着圈剪成柳叶状（细的熟的快丝滑，粗的哏啾），案板上撒点干面粉防止粘连，剪完抖抖散

步骤 5

锅里加油，先把鸡蛋炒好

步骤 6

鸡蛋推一遍，爆香蒜末葱花

步骤 7

加入西红柿，可以加点盐，多出汁，西红柿太生，就加点番茄酱

步骤 8

加入配菜，炒匀

步骤 9

2勺生抽+1勺蚝油+1勺胡椒粉+适量盐+2碗清水（看人和菜量适量调整）

步骤 10

大火煮开，加入剪刀面

步骤 11

大火继续煮开，中火5min左右，出锅前加1勺香油，适量葱花/香菜

步骤 12

汤汁浓稠

步骤 13

面有嚼劲

步骤 14

有时间，一次可以多做点，放冷冻，下次吃，准备点配菜就可以了

步骤 15

来上一碗，好吃，饱腹，营养、又暖和

菜谱创建时间：2022-12-30 17:05:34