1. 大虾清洗干净,剪掉爪子和尾巴,腹部开一刀方便入味,厨房纸吸干水分; 2.调料汁:上述配料蚝油、芥末、酱油、白糖,加 8勺清水搅拌均匀备用; 3.热锅烧油,下虾,小火慢煎,反面煎; 4.下步骤 2 料汁,闷一下收汁浓稠; 5.摆盘,将葱姜红椒丝放上; 6.热油浇到三丝上,美味即成。