家庭版蒸凉皮儿

作者： 雨味小生活

用料

• 面粉 500克
• 水 1100毫升
• 盐 3勺

家庭版蒸凉皮儿的做法步骤

步骤 1

取一斤面粉，我用的是中筋面粉。

步骤 2

面粉加入三勺盐，随后倒入清水。

步骤 3

尽量把小疙瘩搅拌均匀。

步骤 4

搅拌成糊糊状，静制半个小时。

步骤 5

随后过筛，将少许的小疙瘩搅拌均匀。

步骤 6

凉皮罗罗刷食用油。

步骤 7

舀入一勺面糊。

步骤 8

随后放入开水锅里，盖上锅盖。

步骤 9

蒸一两分钟左右，只要凉皮冒泡泡就好了。根据自己凉皮的薄厚程度随时观察就好了，大约就是一两分钟。

步骤 10

取出放入凉水中，让凉皮在罗罗里降温。

步骤 11

筷子轻轻拨动就可以取下来。

步骤 12

就这样～

步骤 13

一张凉皮就蒸好啦😋

步骤 14

差不多蒸了十一张凉皮。

步骤 15

😀

步骤 16

可以切啦，筋道滑溜又很糯。

步骤 17

有人喜欢吃宽一点，有人喜欢吃细一点。

步骤 18

切好啦😄

步骤 19

有个小朋友都迫不及待了😄

步骤 20

我觉得配炒韭菜葱蒜苗特别好吃，家里今天没有韭菜就炒了点葱和蒜苗来搭配。日常也可以切点黄瓜丝。

步骤 21

调入油泼辣子。

步骤 22

蒜辣椒加入盐碾碎，加入醋酱油，做一个酸辣汁儿搭配。

步骤 23

开吃吧！

步骤 24

超级美味，做起来也很简单。

步骤 25

今天正好是腊八节，喝腊八粥吃凉皮简直不要太幸福啦！

菜谱创建时间：2022-12-30 13:27:41