香甜椰蓉蔓越莓排包

作者： 丽cloud

孩子们都特别喜欢椰蓉特有的香，再加上蔓越莓的酸甜，这款面包真真是深得大家的喜爱

用料

• 高筋面粉 430克
• 细砂糖 50克
• 奶粉 35克
• 盐 7克
• 全蛋 一个
• 耐高糖酵母 5克
• 蔓越莓干 少量
• 黄油 45克
• 牛奶 200克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 黄油 50克
• 全蛋液 35克
• 奶粉 13克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄液 少量（刷面包表层）

香甜椰蓉蔓越莓排包的做法步骤

步骤 1

将面粉，奶粉，糖，鸡蛋液，牛奶混合揉成光滑面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜

步骤 2

第二天将面团拿出，放入食盐揉匀，酵母粉用少量牛奶冲开，倒入切成小块的面团上，快速揉匀，然后将室温软化的黄油涂抹在面团上，揉匀开始摔打面团出膜，然后静置一旁发酵一小时

步骤 3

制作椰蓉馅，先将室温软化的黄油打散倒入奶粉，细砂糖，打匀，分两次倒入蛋液搅匀，最后加入椰蓉拌匀，可以将馅分10份放置一边

步骤 4

将发酵好的面团排气分成10份，然后揉圆静置20分钟，盖保鲜膜

步骤 5

将面团按压排气，擀成长约20厘米的面片，涂上椰蓉馅15克左右，撒些蔓越莓干碎，将面片从一头卷起，注意两头不要漏馅，将最后的边捏紧，然后再搓成约15厘米长，压扁，中间切开一道，将一头掏两下，变成麻花状，最后整理好放入烤盘，等待醒发至两倍大

步骤 6

烤箱210度预热10分钟，将醒发好的面包上刷上蛋液，放入烤箱，上火150度，下火210度烤15分钟，温度根据自己家烤箱调整

步骤 7

香气四溢的椰蓉面包出炉

香甜椰蓉蔓越莓排包的小贴士

不知道怎么回事，所有视频不能上传

菜谱创建时间：2022-12-30 11:24:16