韭菜饼鸡蛋汤——吃腻了韭菜水饺和韭菜盒子的韭菜爱好者可以试试这个^_^

作者： 小阿七0130

小时候经常吃这个韭菜饼鸡蛋汤，长大之后吃这个是为了怀旧🤣天冷了来一锅，香喷喷热乎乎～

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 水 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 香油 几滴
• 葱姜 少许
• 食用油 少许
• 胡椒粉 少许

韭菜饼鸡蛋汤——吃腻了韭菜水饺和韭菜盒子的韭菜爱好者可以试试这个^_^的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎放入面盆，放少许盐（1小勺），揉捏一下韭菜，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌一下。

步骤 2

加入面粉，用筷子搅拌成絮状，和成稍硬的面团，像擀面条一样擀成薄片。 （面粉少量多次加入，如果不小心加多了太干可以再加点水，能和成面团就行，不用太精确。）

步骤 3

擀好后将面片正反面抹匀干面粉，用擀面杖卷起来，用刀划开，先切成长条，再切成三角形。 （厚薄大概2-3毫米？？就是平时擀面条的厚度，比饺子皮稍厚一点。）

步骤 4

大概这么厚，感受一下😅

步骤 5

切好的韭菜饼

步骤 6

1.起锅烧油（少许），放入姜片葱花爆香，加水烧开，下入韭菜饼。2.大火烧开，中小火煮熟，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，打入2个鸡蛋搅散成蛋花。3.关火，滴入几滴香油。 （像煮面条一样）

步骤 7

开吃啦，香喷喷热乎乎😻

菜谱创建时间：2022-12-29 20:07:40